Le cours s'adresse à des étudiants qui maîtrisent les bases de la langue copte et sera consacré aux textes documentaires.

Les étudiants seront amenés à déchiffrer des ostraca et des papyrus sur des images en couleur et à mettre ensuite en œuvre les principales techniques papyrologiques qui seront présentées au cours : analyse paléographique, datation, traduction, mise en série et commentaires.

Plusieurs dossiers seront abordés, comme les archives comptables du monastère de Baouît, les reçus de taxe de la région thébaine, ou les inscriptions funéraires de Moyenne-Égypte. Une partie du cours sera consacrée à l'étude de thématiques plus larges, comme les entraves à la libre circulation des personnes au VIIIe siècle ou l'expression des sentiments dans les lettres privées.